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Kanonenbohnen Die Kanonenbohnen oder auch Cannelini-Bohnen sind mittelgroß, länglich und rund und sehr charakteristisch durch ihre kanellafarbene Farbe. Sie gelten als Gourmet-Hülsenfrüchte aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Textur. Aufgrund ihrer gleichmäßigen Größe, schnellen Garzeit, kaum wahrnehmbaren Haut und ihres zarten Geschmacks werden sie in allen Arten von Gerichten häufig verwendet. Nach dem Kochen bilden die Kanonenbohnen eine sehr cremige und zarte Brühe, mit intakter Bohne, glatter und nicht zu harter Haut.