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Der Weiße Thunfisch ist die wertvollste Art der Thunfisch-Familie, die wegen ihres weißen Fleisches, ihres exquisiten Geschmacks und ihrer zarten Textur sehr begehrt ist. Er wird im Kantabrischen Meer nach traditionellen Methoden gefischt, und aus ihm werden die besten Lendenstücke und der wertvollste Thunfischbauch gewonnen

Die weiße Farbe des weißen Thunfischbauchs für Feinschmecker ist auf die Qualität des Rohmaterials und seine handwerkliche Zubereitung durch erfahrene Hände zurückzuführen

Das Ziel von Felisa ist es seit seiner Gründung, die höchste Qualität in ihrer Arbeit zu bieten und gleichzeitig die Werte zu vermitteln, die sie identifizieren und ihnen helfen, eine enge Verbindung zu dem Land zu halten, in dem sie geboren und aufgewachsen sind: Barbate. Ihr Engagement, ihre gute Arbeit und ihre Ehrlichkeit, immer verbunden mit einem handwerklichen Prozess und der damit verbundenen menschlichen Note, sind ihre Identitätsmerkmale

Tier: Bonito