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Herstellung und Reifung

Martín Códax ist ein Wein mit Ursprungsbezeichnung Rias Baixas, der zu 100% aus der Albariño-Traube aus eigenen Weinbergen hergestellt wird. Dieser Albariño mit großer Persönlichkeit wird aus einer aromatischen Traube hergestellt, die einen hohen Zuckergehalt und einen hohen Säuregrad aufweist, was ihm Frische im Glas verleiht.

Die Weinlese erfolgt nach traditionellen Methoden und die Herstellung folgt einem rigorosen und sorgfältigen Prozess, um maximale Reinheit zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen von Martín Códax

• Im Glas: Martín Códax ist ein strohgelber Wein mit zitronigen Reflexen, er ist sauber und glänzend.
• In der Nase: Es zeichnen sich florale Noten wie Mimose und Jasmin aus, sowie Zitrusfrüchte (Orange, Grapefruit, etc.) und weiße Fruchtpulpe wie Apfel.
• Am Gaumen: Er präsentiert einen umhüllenden Geschmack mit gut integrierter Säure und langem Abgang, bei dem vor allem weiße und zitrusartige Fruchtpulpe anhalten.

Pairing

Martín Códax eignet sich ideal zum Begleiten von Salaten, Pasta mit Fischsauce, Fischreis, weißem Fleisch, rohem Meeresfrüchten, gekochtem Meeresfrüchten, gegrilltem Meeresfrüchten, blauem Fisch, gegrilltem weißem Fisch, weißem Fisch in Soße und frischem Käse.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 6-8ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: WeißweinWeingut: Bodegas Martin CodaxRebsorte: AlbariñoReifung: JungAlkoholgehalt: 13%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rías Baixas