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Der Vino Blanco La Val auf Hefe von La Val präsentiert uns diesen Weißwein aus der D.O Rías Baixas (Spanien), hergestellt aus der Rebsorte Albariño.
Anbau
Der Vino Blanco La Val auf Hefe stammt aus Weinbergen mit einer Fläche von 35 Hektar, die einen lehmigen Boden und reichlich Kieselsteine aufweisen und über ein charakteristisches Mikroklima des Condado verfügen, was zu einer exzellenten Reife der Trauben führt.
Dieser sortenreine Albariño stammt aus der galizischen Stadt O Rosal am Ufer des Miño. Von dort aus wird darauf geachtet, dass die Qualität der verwendeten Trauben exzellent ist, weshalb nur eine sehr begrenzte Anzahl von nummerierten Flaschen auf den Markt gebracht wird. Im Glas präsentiert er eine goldgelbe Farbe und wir können sein Gleichgewicht zwischen Frucht und Eiche hervorheben, zusammen mit einem cremigen Mundgefühl.
Bodegas La Val wurde 1985 gegründet und ist damit eine der Vorreitermarken der Ursprungsbezeichnung Rías Baixas. Zunächst in der Gemeinde O Rosal am Ufer des Flusses Miño ansässig, baute das Weingut namens La Val ursprünglich die Rebsorten Albariño, Loureiro und Treixadura an.
Herstellung
Manuelle Ernte der besten Trauben des Arantei-Weinbergs mit einem geeigneten Grad und Säuregehalt für die Reifung. Manuelle Ernte in 20-kg-Kisten.
Die Trauben werden vor der Mostextraktion 6 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur von 10ºC mazeriert, um das Vorhandensein von Aromen im Endprodukt zu gewährleisten. Sobald der Most filtriert wurde, wird er in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus Allier fermentiert.
Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein in dem Fass, wo er einem Reifungsprozess auf der Hefe für 6 Monate unterzogen wird und regelmäßig durch die sogenannte "bâtonnage"-Methode umgerührt wird. Anschließend wird er in Edelstahltanks überführt. Nach Abschluss dieser Reifung wird der Wein in Edelstahlbehälter umgefüllt, wo er bis zur Abfüllung verbleibt, wobei sich die fruchtigen und eichenholzartigen Aromen perfekt verbinden.
Es ist ein frischer, strukturierter und körperreicher Wein, der ideal zu einer Vielzahl von Speisen wie frischem Käse und Foie gras, Fisch und Meeresfrüchten, deftigen Pastagerichten sowie weißem Fleisch oder Geflügel passt. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 12ºC zu genießen.
Wenn Sie Zweifel beim Kauf des Vino Blanco La Val auf Hefe von La Val haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinladens und er wird Sie gerne unverbindlich beraten.
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Siehe: 'Es un vino amarillo dorado con tonos verdosos.'
Mund: 'Boca cremosa, equilibrada y sabrosa, donde notamos el tanino de la madera redondeado de nuevo por una fruta de gran calidad. Final fresco y cremoso con notas tostadas de su crianza.'
Nase: 'Tiene una buena intensidad aromática donde fruta y madera están bien conjuntadas. De esta manera, nos encontramos con tonos cremosos de pastelería. Coco, vainilla y tostados, junto con frutas, melocotón, manzana reineta y notas cítricas se fusionan en nue'
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