Als Pionier im Stil des weißen Garnacha werden verschiedene Arbeiten durchgeführt, um die besten Eigenschaften jedes Weinbergs zu extrahieren. In den jüngsten Weinbergen wird eine frühere Ernte durchgeführt, um die Säure und die primären Fruchtaromen zu verstärken; die älteren Weinberge werden in einem fortgeschritteneren Reifegrad geerntet.
Ramon Roqueta, Liebhaber des Garnacha, entwickelt sein Projekt Lafou Celler in der Terra Alta. Ein eigener Weinberg, der sich in Mas Gabrielet befindet, einem Anwesen im Norden der Stadt Batea (Tarragona). Das Ergebnis sind Verschnitte mit sortentypischer Identität und dem eigenen Charakter des Terroirs.
Technische Daten
Weingut: Eigene Weinberge in LaFou Celler, Batea (Tarragona)
Herkunftsbezeichnung Terra Alta
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte: 100% Weiße Garnacha
Trinktemperatur: 8-10ºC
Verkostungsnotizen: Tiefes Kirschrot, präsentiert eine breite Palette aromatischer Empfindungen. Nuancen von rohem Haselnuss, roter Frucht und balsamische Erinnerungen an Unterholz, die sich dann zu Noten von Pflaume und schwarzer Olive entwickeln.
Im Mund bietet er einen frischen Einstieg, der an Frucht erinnert, eine gute Säure, die die Süße des Garnacha gut ausbalanciert, und ein langes Finish.
Herstellung: LaFou els Amelers stammt aus alten Reben der 60 Hektar großen Weinbergsfläche des Weinguts. Diese befinden sich auf etwa 400 Metern Höhe in der Nähe der Stadt Batea in der Provinz Tarragona, wo sich die Einrichtungen des Weinguts befinden.
Bei der Ankunft im Weingut wird die Traube von LaFou els Amelers vier Tage lang mit ihren Schalen mazeriert und anschließend schonend bei niedrigen Temperaturen gepresst.
90% des Mosts, der gewonnen wird, wird in Edelstahltanks abgezogen, wo der Wein zusammen mit seinen Hefen etwa vier Monate ruht. Die restlichen 10% des Weins reifen während dieser Zeit in 300-Liter-Eichenfässern.
Nach Abschluss dieser Phase erfolgt die Verschmelzung der Weine aus verschiedenen Behältern und LaFou els Amelers wird einem Klarifizierungs- und Kältestabilisierungsprozess unterzogen, bevor er abgefüllt wird.
Fou bedeutet auf Katalanisch Schlucht oder engen Durchgang, durch den Flussläufe verlaufen: eine der typischsten und schönsten Formen der Geografie der Terra Alta.
Pairing: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu komplexen Salaten und Fischgerichten.
Die D.O. Terra Alta, das Binnenland des Mittelmeers
Das Produktions- und Herkunftsgebiet der DO "Terra Alta" (DOTA) liegt im Süden Kataloniens zwischen dem Fluss Ebro und der Grenze zu aragonesischen Gebieten und umfasst die 12 Gemeinden der Region Terra Alta.
Die Landschaft bewahrt alle charakteristischen Merkmale eines Binnenland-Terroirs in der Nähe des Mittelmeers: vorgelagerte Kalkgebirge (Puertos de Horta
Automatisch übersetzt
Andere Produkte von Made in Spain
