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2021
BIO / ökologisch
Bezeichnung der Herkunft
'Vino de Pago'
Vegan
Reifung
'10 meses'
Land
España
Format
'Botella 75cl'
Alkoholische Stärke
14º
Siehe: 'Chardonnay Fermentado en Barrica enlaza con la tradición de grandes vinos de esta variedad con origen en Pago Finca Élez.'
Mund: 'El final es largo, quedando en el recuerdo los rasgos singulares que le aporta el terruño.'
Nase: 'Sutileza y elegancia son rasgos que lo caracterizan. Presenta un perfecto equilibrio entre aromas varietales como fruta blanca, amarilla y tropicales y delicadas notas de crianza.'
Zahlung Finca Élez, präsentiert uns den Weißwein Pago Finca Élez Chardonnay Barrica aus Pago Wein (Spanien), hergestellt aus verschiedenen Sorten von 100% Garnacha-Trauben. Bio-Wein.
Auszeichnungen:
Suckling 91
Der ökologische Weißwein Pago Finca Elez Chardonnay Barrica ist ein Weinjuwel, das den höchsten Ausdruck des Chardonnay in unserem Pago darstellt. Mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben aus dem Block 1 unseres alten Weinbergs, der in einer Umgebung aus dolomitisch-kalkhaltigem Muttergestein auf einer Höhe von etwa 1000 Metern liegt, besticht dieser Wein durch seinen einzigartigen Charakter und seine Feinheit.
Die Weinlese erfolgt frühmorgens, um die Frische der Trauben zu bewahren. Nach einer 8-9-stündigen Mazeration bei niedriger Temperatur (15°C) wird eine sanfte Pressung durchgeführt, um nur den hochwertigsten Most zu erhalten, wobei Drücke unter 0,8 Atmosphären verwendet werden. Der Most wird durch 36-stündiges statisches Absetzen vor der Gärung geklärt.
Die Gärung findet in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, bei kontrollierter Temperatur unter 17°C, um die Eleganz und die fruchtigen Aromen des Chardonnay zu bewahren. Anschließend reift der Wein 8 bis 10 Monate auf der Feinhefe in 2000-Liter-Fudern, mit regelmäßigem Batonnage, um die Geschmeidigkeit und Komplexität des Weins zu verbessern.
Diese limitierte Auflage von 2900 Flaschen ist ein außergewöhnliches Beispiel für die Verbindung zwischen Chardonnay-Traube und der subtilen Einfluss des Eichenholzes. Das Ergebnis ist ein lagerfähiger Weißwein, der eine markante Mineralität und außergewöhnliche Feinheit offenbart, die die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs unserer Finca treffend widerspiegelt. Der ökologische Weißwein Pago Finca Elez Chardonnay Barrica ist eine raffinierte sensorische Erfahrung, ideal für Liebhaber großer Weißweine mit Persönlichkeit und Charakter.
Wenn Sie beim Kauf von Weißwein Pago Finca Élez Chardonnay Barrica Fragen haben, wenden Sie sich bitte an unseren Sommelier im Online-Shop, der Sie unverbindlich beraten wird.
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