Unser Trüffelkäse ist ein Käse aus Extremadura, hergestellt aus pasteurisierter Ziegenmilch, der mit Trüffel verfeinert und nach alter Hirtentradition hergestellt wird. Er hat einen milden und delikaten Geschmack. Der Trüffel verleiht dem Käse eine anhaltende und angenehme Geschmacksexplosion auf dem Gaumen. Der weiße Teig dieses Trüffelkäses aus Extremadura ist buttrig. Die Rinde ist elfenbeinfarben und essbar. Die Käserei Doña Leonor hat die alte Käsetradition von Alburquerque (eine extremadurische Region in der Sierra de San Pedro) wiederbelebt, die durch die einzigartige Beweidungsmethode aus vergangenen Zeiten geprägt ist. In dieser Käserei haben sie die handwerkliche Herstellung mit einem innovativen Geist kombiniert. Das Ergebnis sind ihre einzigartigen und köstlichen Käse. Jeder dieser Käse wird aufregende Empfindungen selbst im anspruchsvollsten Gaumen wecken. Bei Gourmetea haben wir neben dem Trüffelkäse auch andere extremadurische Ziegenkäse mit Zutaten wie iberischem Schinken, Steinpilzen und karamellisierten Zwiebeln.