5 Cornicabra Elements 250 ml

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About Finca La Pontezuela

Premium EVOO from Toledo, tradition and innovation in every drop. (Toledo)

La Finca La Pontezuela, located in Los Navalmorales (Toledo), was acquired in 1974 by a family with olive-growing roots. Since then, they cultivate centuries-old olive trees in a privileged environment, producing high-quality EVOO under the brand 5 Elementos. Their project combines tradition, innovation, and respect for the land, transforming the landscape into a tribute to nature and family history.

Pairing:

El maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra conlleva un mínimo conocimiento de los atributos que tiene cada variedad y cómo actúan con cada alimento / receta. Cabe decir que cada consumidor puede apreciar más unos AOVEs que otros teniendo alguna variedad favorita, ya sea por su intensidad, complejidad o armonía. Para una leve iniciación, puede seguir las siguientes sugerencias para la variedad Cornicabra.

Las características del Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra son de una intensidad alta, por lo que se debe utilizar en alimentos con los cuales se complemente y no supongan una superposición de esta intensidad alta.

En la cocina, el Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra es muy recomendable para frituras (mantiene sus propiedades a altas temperaturas). También se puede consumir en crudo, acompañando a ensaladas, tostadas o pizzas, así como para utilizar en cremas frías, postres, carnes rojas y pescados de sabores intensos, como por ejemplo el salmón o el bacalao.

En cambio, es preferible utilizar alguna de las otras variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra en platos de sabores más suaves, como pescados blancos, emulsiones, salsas o postres. El motivo es que la intensidad alta puede sobreponerse a los sabores de dichos platos.

Container: Botella

Our identity, developed in centuries-old olive trees. The Cornicabra variety has a sensory profile with pronounced bitter and spicy notes, directly related to the poor soils and adverse climate (cold and dry) in which it usually grows. Its high resistance to detachment is offset by the good fat yield of its fruit, its excellent organoleptic characteristics, and its high stability (shelf life). This is a very stable Extra Virgin Olive Oil, due to its high content of monounsaturated fatty acids and polyphenols (natural antioxidants), which makes it highly resistant to oxidation and the passage of time. The combination of its content of monounsaturated, polyunsaturated, and saturated fatty acids provides the perfect balance to combat coronary diseases, reduce bad cholesterol (LDL), and increase good cholesterol (HDL). It also has a high content of vitamin E, sterols, and pigments, making it one of the varieties with the most beneficial properties for health.
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Otras características

Pairing:

El maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra conlleva un mínimo conocimiento de los atributos que tiene cada variedad y cómo actúan con cada alimento / receta. Cabe decir que cada consumidor puede apreciar más unos AOVEs que otros teniendo alguna variedad favorita, ya sea por su intensidad, complejidad o armonía. Para una leve iniciación, puede seguir las siguientes sugerencias para la variedad Cornicabra.

Las características del Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra son de una intensidad alta, por lo que se debe utilizar en alimentos con los cuales se complemente y no supongan una superposición de esta intensidad alta.

En la cocina, el Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra es muy recomendable para frituras (mantiene sus propiedades a altas temperaturas). También se puede consumir en crudo, acompañando a ensaladas, tostadas o pizzas, así como para utilizar en cremas frías, postres, carnes rojas y pescados de sabores intensos, como por ejemplo el salmón o el bacalao.

En cambio, es preferible utilizar alguna de las otras variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra en platos de sabores más suaves, como pescados blancos, emulsiones, salsas o postres. El motivo es que la intensidad alta puede sobreponerse a los sabores de dichos platos.

Container: Botella

More information

Our identity, developed in centuries-old olive trees. The Cornicabra variety has a sensory profile with pronounced bitter and spicy notes, directly related to the poor soils and adverse climate (cold and dry) in which it usually grows. Its high resistance to detachment is offset by the good fat yield of its fruit, its excellent organoleptic characteristics, and its high stability (shelf life). This is a very stable Extra Virgin Olive Oil, due to its high content of monounsaturated fatty acids and polyphenols (natural antioxidants), which makes it highly resistant to oxidation and the passage of time. The combination of its content of monounsaturated, polyunsaturated, and saturated fatty acids provides the perfect balance to combat coronary diseases, reduce bad cholesterol (LDL), and increase good cholesterol (HDL). It also has a high content of vitamin E, sterols, and pigments, making it one of the varieties with the most beneficial properties for health.
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