La harina de garbanzos ecológica es simplemente garbanzo molido. Este producto no solo es libre de gluten, sino que también está lleno de beneficios nutricionales. Se obtiene de garbanzos secos pulverizados hasta lograr un polvo fino, de color amarillo pálido y con un sabor intenso que destaca en distintas preparaciones. Su uso se ha vuelto cada vez más popular en la cocina saludable y creativa, especialmente en recetas sin huevo, como tortillas veganas, donde se mezcla con agua para recrear una textura similar a la del huevo batido. También se puede utilizar en platos tradicionales como panelle y pakoras, así como en masas para rebozados y galletas sin gluten. Esta harina se mezcla bien con otras para crear panes y preparaciones fermentadas, aunque se recomienda añadir xantana o goma guar para mejorar la estructura de la miga. Contiene un alto contenido en proteínas (19.6g), grasas (6.3g) y fibra (15.5g) por cada 100g. Producida bajo cultivos ecológicos en España, asegura calidad y sostenibilidad. Incorpora la harina de garbanzos a tu despensa. No contiene aditivos y es apta para vegetarianos y veganos.