La Gilda de Anchoa es una exquisita banderilla típica del País Vasco, elaborada de manera artesanal por La Gilda del Norte. Esta deliciosa combinación incluye aceituna manzanilla deshuesada, una jugosa anchoa del Cantábrico y la famosa guindilla vasca. Este aperitivo no solo se destaca por su atractivo visual, sino también por su potente sabor: ácido, salado y ligeramente picante, lo que lo hace ideal para acompañar con un buen vino. La denominación ‘Gilda’ tiene su origen en la película de 1946 protagonizada por Rita Hayworth, aludiendo a su aspecto “salado, verde y un poco picante”. En La Gilda del Norte, cada unidad es seleccionada y elaborada manualmente, siguiendo un meticuloso proceso para garantizar frescura y sabor en cada bocado.