El Café de Especialidad Sigri Papúa Nueva Guinea de Cafés Mocaibo es una edición limitada en formato de 500 gramos. Procede de la histórica plantación Sigri, en el valle de Wahgi, donde se cultiva entre 1.200 y 2.200 metros de altitud. Es un café 100% arábica que combina las variedades Typica, Mundo Novo y Bourbon y alcanza una puntuación de 86,5 puntos SCA. Su proceso lavado incluye recolección manual selectiva, fermentación controlada y secado riguroso. En taza presenta notas de chocolate oscuro, especias, clavo, pimienta negra y cereza madura, con acidez limpia, cuerpo cremoso y equilibrio entre dulzor y matices especiados. Cafés Mocaibo realiza el tostado artesanal a fuego en sus instalaciones de Utrera, con un perfil de tueste adaptado a este origen. Disponible en grano entero recién tostado para moler en casa o molido a medida para cafetera italiana Moka o Espresso. Cada lote se envasa con tecnología de conservación para preservar la frescura y el aroma del café recién tostado.