Alta Alella Orbus 2020 es un vino tinto seco de producción ecológica elaborado a partir de uvas de la variedad Syrah, cultivadas con un enfoque sostenible en la bodega Alta Alella. Su producción se inicia con una vendimia manual, donde se lleva a cabo una meticulosa selección de las mejores uvas. Tras este proceso, las uvas son despalilladas y seleccionadas grano a grano para conservar sólo las que están en óptimas condiciones. Este vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable, donde la maceración se extiende durante 30 días, utilizando la técnica del sombrero sumergido para evitar la oxidación. Durante este período, se realizan dos delestages para lograr una máxima extracción de aromas y sabores. El vino se prensa ligeramente y luego se coloca en barricas de roble francés de primer y segundo año para llevar a cabo la fermentación maloláctica. Tras un envejecimiento de 14 meses, se embotella y realiza una crianza adicional de un año en botella antes de salir al mercado. Esta cuidadosa elaboración resulta en un vino con un color picota y reflejos violáceos, que despliega en nariz aromas de violetas, fruta madura y especias, armonizados con notas de vainilla y tostados gracias a la crianza en barrica. En boca, se presenta sabroso, voluminoso y bien estructurado, con taninos nobles y un final largo que invita a seguir disfrutando. La perfecta combinación de sus características lo convierte en un vino ideal para acompañar platos diversos o disfrutar solo.