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Artazu Pasos De San Martin Tinto 75cl. Un vino procedente de nuestros viñedos de San Martín de Unx con el que queremos mostrar la personalidad de la Garnacha de la Baja Montaña de Navarra y las raíces vitícolas arraigadas en este pueblo de origen medieval.
VIÑEDOS Situados en San Martín de Unx a más de 600 metros de altitud con cepas podadas en vaso asentadas en laderas de suelos arcillo-calcáreos
VITICULTURA Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura integrada VENDIMIA Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 4.000 kg/ha
AÑO CLIMATOLÓGICO 2016 Invierno templado con escasas precipitaciones que dieron paso a una primavera lluviosa aportando una reserva hídrica para la idoneidad del crecimiento vegetativo. En el resto del ciclo se registraron unas temperaturas típicas de la zona con un verano cálido y sin precipitaciones, con alternancia climática día/ noche que marcó el acoplamiento de las maduraciones alcohólica y fenólica. La climatología permitió una vendimia larga lo que favoreció positivamente la calidad de la cosecha 2016.
VARIEDAD DE UVA 100% Garnacha VINIFICACIÓN Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frio durante 48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado
CRIANZA Maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros
EMBOTELLADO Julio 2019 ANÁLISIS Alc/Vol: 14,5 % Total Acidez: 5,1 gr/lt pH: 3,42
CONSUMO ÓPTIMO Ahora o en los próximos diez años
Artazu Pasos De San Martin Tinto 75cl. Un vino procedente de nuestros viñedos de San Martín de Unx con el que queremos mostrar la personalidad de la Garnacha de la Baja Montaña de Navarra y las raíces vitícolas arraigadas en este pueblo de origen medieval.
VIÑEDOS Situados en San Martín de Unx a más de 600 metros de altitud con cepas podadas en vaso asentadas en laderas de suelos arcillo-calcáreos
VITICULTURA Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura integrada VENDIMIA Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 4.000 kg/ha
AÑO CLIMATOLÓGICO 2016 Invierno templado con escasas precipitaciones que dieron paso a una primavera lluviosa aportando una reserva hídrica para la idoneidad del crecimiento vegetativo. En el resto del ciclo se registraron unas temperaturas típicas de la zona con un verano cálido y sin precipitaciones, con alternancia climática día/ noche que marcó el acoplamiento de las maduraciones alcohólica y fenólica. La climatología permitió una vendimia larga lo que favoreció positivamente la calidad de la cosecha 2016.
VARIEDAD DE UVA 100% Garnacha VINIFICACIÓN Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frio durante 48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado
CRIANZA Maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros
EMBOTELLADO Julio 2019 ANÁLISIS Alc/Vol: 14,5 % Total Acidez: 5,1 gr/lt pH: 3,42
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