Artazu Pasos De San Martin Tinto es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha, proveniente de los viñedos de San Martín de Unx, Navarra. Con 75cl de contenido, este vino es una representación auténtica de la rica herencia vitícola de la región. Los viñedos, situados a más de 600 metros de altitud, se caracterizan por cepas podadas en vaso que crecen en suelos arcillo-calcáreos, lo que confiere a las uvas un perfil único y distintivo. El año 2016 fue especial para la región, con un invierno templado y una primavera lluviosa que favoreció el crecimiento de las uvas. La cosecha manual se realizó en cajas de 15 kg, garantizando una selección precisa de los mejores racimos. La vinificación se lleva a cabo en depósitos abiertos, donde las uvas se maceran en frío durante 48 horas, seguida de una fermentación de 10 a 12 días, con un proceso de pisados diarios. Una vez finalizada la fermentación, el vino pasa por una maloláctica en barrica, seguido de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Este proceso realza la complejidad del vino y le aporta una profundidad de sabor excepcional. El embotellado se llevó a cabo en julio de 2019, prometiendo una evolución a lo largo de los años. Ideal para disfrutar ahora o en los próximos diez años, el Artazu Pasos De San Martin Tinto con un 14.5% de alcohol, es perfecto para acompañar platos de carne o como vino de meditación.