Brion Amaro Mencía es un vino tinto de producción limitada, que se elabora en la Ribeira Sacra, específicamente en la zona de Quiroga, famosa por su singularidad y expresividad en la viticultura gallega. Este vino proviene de parcelas ubicadas entre 250 y 400 metros de altitud, en suelos de arcilla y canto rodado que contribuyen a su equilibrio, frescura y una identidad propia. La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas, asegurando una rigurosa selección de las uvas y el máximo respeto hacia la materia prima. La fermentación se realiza en madera, y posteriormente, el vino se cría en fudres y barricas, proceso que le aporta estructura y complejidad sin sacrificar la pureza varietal de la Mencía. Con una producción muy reducida, Brion Amaro Mencía se destaca por su perfil atlántico, elegante y auténtico, convirtiéndolo en una referencia ideal para aquellos que buscan vinos de Ribeira Sacra con carácter, frescura y potencial gastronómico. En sus notas de cata, a la vista muestra un color rubí de capa media, limpio y brillante. En nariz, ofrece una expresión aromática fresca y definida, combinando notas de menta y eucalipto con frutos negros maduros, lo que añade profundidad y un carácter distintivo. Su sabor es equilibrado y elegante, con taninos suaves y bien pulidos, una acidez perfectamente integrada y una clara presencia de fruta negra fresca como ciruelas y grosellas. El final es armónico, con matices mentolados y especiados que prolongan la sensación de frescura y aportan complejidad al conjunto.