La cerveza Damm Inedit fue desarrollada en 2008 por Ferran Adrià junto con el equipo de sommeliers de elBulli, en un esfuerzo por crear una bebida que se pudiera disfrutar con la amplia variedad de sabores de la gastronomía moderna. Esta cerveza destaca por su alta intensidad y complejidad aromática, presentando un aspecto ligeramente turbio. En nariz, resulta muy afrutada y floral, complementada por la sensación de levadura fresca y notas de especias dulces. Su textura es cremosa y fresca, con un volumen suave y un carbónico delicado que contribuye a su experiencia de degustación. La cerveza deja un postgusto largo que es agradable al paladar. Está elaborada con una selección de ingredientes que incluyen malta de cebada, trigo, lúpulo, cilantro, regaliz y piel de naranja, lo que le otorga un carácter singular y versátil. Es ideal servirla en una copa de vino blanco, limitando su llenado a la mitad para maximizar la experiencia del aroma. Damm Inedit ha sido diseñada para maridar con una amplia gama de elaboraciones culinarias, desde entrantes hasta ensaladas, o incluso pescados de texturas más ricas. Su capacidad para complementar sabores amargos y de cítricos la convierte en una elección excepcional para una diversidad de platos.