El Cava Laieta Brut Nature Rosado Gran Reserva es un producto excepcional de Alta Alella, realizado a partir de la variedad Mataró, conocida también como Monastrell. Este cava se elabora mediante un cuidadoso proceso que incluye una maceración en frío de 10 horas para asegurar el distintivo color rosa. Luego, el mosto flor resultante inicia una fermentación controlada a 15ºC en tanques de acero inoxidable, garantizando así la calidad y delicadeza del producto final. Los cavas Gran Reserva, como este, requieren un mínimo de 30 meses de crianza, permitiendo que desarrollen una complejidad y profundidad de sabores que los distingue en el mercado. Algunas botellas de colección incluso se someten a un reposo de hasta 10 años. Todo el proceso respeta los métodos ecológicos, y las botellas se comercializan recién degolladas para preservar su frescura. La experiencia de cata promete un espectáculo visual y sensorial. Según la añada, el color puede variar desde un vibrante fresa hasta matices más teja. En nariz, revela una complejidad de aromas que incluyen violetas y frutos rojos, matizados con notas de almendra que provienen de la prolongada crianza en botella. En boca, la burbuja se presenta fina y elegante, con un paso agraciado que retiene los sabores de frutas rojas y una marcada mineralidad y salinidad, lo que finaliza en una sensación persistente y sabrosa. Este cava es una expresión del compromiso de Alta Alella con la excelencia vitivinícola.