Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais es un vino tinto excepcional elaborado con uvas de Gamay en la región de Beaujolais por la bodega Lafarge-Vial. La agricultura biodinámica se aplica en estos viñedos que, con más de medio siglo de historia y una inclinación pronunciada de más del 50%, cultivan uvas en suelos graníticos. Las uvas son parcialmente despalilladas y fermentadas en depósitos de cemento, empleando levaduras autóctonas. Tras el proceso de fermentación, el vino se cría durante un año en barricas usadas, evitando así la sobreexposición a la madera y permitiendo un afinamiento óptimo. Fred Lafarge y Chantal Lafarge, propietarios de este pequeño dominio de 4 hectáreas que incluye viñedos en Fleurie y Chiroubles, han creado un producto que refleja su profunda conexión con la tierra y su compromiso con la sostenibilidad. La cata revela una fruta exquisita y cremosa, con suaves y complejos taninos, envolviendo el paladar en capas similares a granito. Este vino no solo destaca por su longitud y enfoque, sino también por ser una joya para quienes buscan complejidad y elegancia en cada sorbo, resultado de viñedos cultivados biológicamente y su crianza cuidadosa en barricas usadas.