Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2023 se elabora con uvas seleccionadas de los viñedos de la finca El Chaconero, en Villena (Alicante). Su ensamblaje reúne un 70% de Cabernet, un 15% de Merlot y un 15% de Shiraz. La crianza se realiza durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, en la sala de barricas de la bodega situada en Alfaz del Pi. Este paso por madera aporta notas ahumadas y tostadas que reaparecen en el postgusto. En copa presenta capa alta y un color rojo rubí intenso con destellos teja adquiridos durante su crianza. En nariz muestra un carácter muy mineral, con recuerdos de grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada, junto con aromas especiados, balsámicos y florales como la violeta. En boca combina potencia y elegancia con equilibrio y una firme carga tánica en el centro de la boca, sin reconcentraciones ni agresividad. El final es amplio y armonioso, con retorno de las notas ahumadas y tostadas de la barrica.