Finca Collado Tinto Garnacha-Monastrell es un vino de la Bodega Finca Collado, ubicado en la comarca del Alto Vinalopó, específicamente en Salinas. Este vino es una fusión de las variedades Garnacha y Monastrell, cultivadas en viñedos a más de 600 metros de altitud sobre suelos pobres y pedregosos. Este tipo de suelo favorece un bajo rendimiento de las vides, pero garantiza una alta concentración aromática. El clima de la región, que es continental con influencias mediterráneas, se caracteriza por un marcado contraste térmico entre el día y la noche, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas, preservando tanto frescura como estructura. El proceso de elaboración se centra en mantener la expresión varietal y el carácter del terruño, dando como resultado un vino intenso, honesto y ideal para la gastronomía. En la cata, Finca Collado Tinto Garnacha-Monastrell muestra un color rojo cereza intenso, salpicado de reflejos violáceos. En nariz, se puede apreciar una mezcla de aromas de fruta roja madura, como cereza y frambuesa, que se complementan con toques de ciruela y sutiles notas especiadas y balsámicas. En boca, resalta su sabor, con buena carga frutal, taninos redondos y una acidez bien equilibrada que aporta frescura y longitud. Su final es persistente y armonioso, dejando un reminiscente afrutado que invita a disfrutarlo más. Este vino es ideal para acompañar carnes a la brasa, guisos tradicionales, arroces de montaña y quesos curados.