9 Moons surge de la audacia de un grupo de mixólogos de Nueva York que exploraron nuevas formas de disfrutar la ginebra Martin Miller’s, guardándola en minibarriles. Aunque el cofundador, Andreas Versteegh, era escéptico sobre modificar la ginebra original, su curiosidad lo llevó a obtener barriles de roble para crear este producto. Tras cuidadosas pruebas, se determinó que envejecer la ginebra durante 9 meses sí aportaba una dimensión adicional al sabor, sin comprometer su esencia.