Goyo García Viadero Beâtum es un elegante vino blanco elaborado por el viticultor Goyo García Viadero con uvas de la variedad Palomino fino. Este vino se origina en cepas de Palomino Fino cultivadas en un viñedo centenario en el Valle del Liébana, a más de 650 metros de altitud. Gracias a sus suelos pizarrosos y arcillosos, las uvas desarrollan un carácter y complejidad excepcionales. La vendimia se realiza de manera manual para garantizar la calidad, con un cuidadoso despalillado que permite mantener la integridad de los racimos. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en contacto con los hollejos y con meticulosos remontados y bazuqueos que potencian la expresión aromática del vino. Tras esta fase, el vino es criado durante 18 meses en barricas de roble francés usadas, lo que contribuye a su complejidad y sutileza. Goyo García Beâtum Blanco se presenta en la copa con un hermoso color amarillo dorado con matices ámbar, sugiriendo su evolución. En nariz, brinda notas terrosas y minerales, así como un perfil aromatico que incluye notas cítricas y tostadas. En boca, muestra un equilibrio admirable y una frescura que se traduce en un final largo y persistente. La sequedad característica y el cuerpo medio hacen que este vino sea una experiencia sensorial singular, ideal para acompañar diversos platos y momentos especiales.