La grappa es el destilado más antiguo y tradicional del norte de Italia, obtenido mediante la destilación de la parte sólida de la uva u orujo.

En Diciembre de 1973, Benito y Giannola Nonino crearon la grappa Monovitigno® Nonino, destilando el orujo de las uvas Picolit solamente, revolucionando así el método de producción. El éxito a lo largo de los años ha sido tal que, destiladores italianos y del resto del mundo se han visto obligados a seguirlo.

La grappa Friulana se elabora de racimos de las colinas orientales del Friuli. La grappa se obtiene destilando orujos sanos y maduros, fermentados y destilados en unos exclusivos alambiques discontinuos. Después, se retiene durante un año en depósitos de inoxidable, a fin de lograr un producto armónico y constante.