JAG Godello-Doña Blanca 2025 es un vino blanco extraordinario elaborado en la reconocida Denominación de Origen Bierzo por el viticultor José Antonio García y su esposa Julia Peña García. Este vino se distingue por su mínima intervención y atención al detalle, reflejando el verdadero carácter del terruño de Valtuille de Abajo. Las uvas Godello y Doña Blanca provienen de viñedos de entre 80 y 120 años, cultivados orgánicamente sobre suelos arcillosos y pizarrosos. La fermentación se realiza de manera espontánea, utilizando levaduras indígenas y llevada a cabo en depósitos de acero inoxidable. Una crianza cuidadosa sobre lías finas aporta volumen y complejidad al vino. En la copa, el vino se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, es intenso y complejo, con notas de fruta madura como melocotón y albaricoque, y un fondo mineral característico. En boca, el vino es envolvente, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente. Es ideal para maridar con mariscos, pescados blancos y quesos de media curación. Se recomienda servir a 8ºC-10ºC para apreciar toda su riqueza aromática y gustativa.