El JC Boisset Nuits-Saint-Georges “Les Ursulines” 2022 es un vino blanco raro y distintivo de la denominación AOC Nuits-Saint-Georges, reconocida tradicionalmente por sus vinos tintos. Este vino está elaborado 100% con uvas Chardonnay, lo que le confiere una claridad y frescura excepcionales. Producido por la maison Jean-Claude Boisset, conocida por su enfoque minimalista y artesanal, este vino fermenta en barricas de roble francés. Además, se cría sobre lías, lo que le aporta una textura rica y profunda mientras mantiene su frescura. El resultado es un vino elegante, con notas de manzana verde, limón maduro y un toque de roble fino. Su final es persistente, elegante y ligeramente salino, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos como mariscos, pescados grasos o aves con salsas suaves. La nota de cata resalta un color dorado pálido con reflejos verdosos y un aroma sutil de flores blancas y frutas de hueso, complementado por un trasfondo de mantequilla fresca y avellanas tostadas. Este vino refleja la serenidad y el equilibrio, homenajeando el antiguo convento vecino a la bodega con su nombre, “Les Ursulines”.