Bermejos Diego Seco es un vino blanco ecológico de la D.O. Lanzarote, elaborado a partir de la variedad autóctona conocida como Vijariego Blanco. Bodegas Los Bermejos, una de las bodegas más reconocidas en la isla, resurgió en 2001 como un referente enológico, aprovechando las condiciones especiales del suelo y el clima de la región. Los viñedos, situados en La Geria, están plantados en hoyos de arena volcánica, conocidos como picones, que contribuyen a conservar la humedad de las plantas y protegerlas de vientos fuertes. Este cuidado entorno permite una cuidada cosecha, donde se aplica un riguroso control sanitario y una meticulosa selección de la uva a su maduración. La vinificación se lleva a cabo en tina de acero inoxidable a baja temperatura, lo cual permite extraer las características aromáticas del Vijariego Blanco. El resultado es un vino blanco que refleja la singularidad del paisaje volcánico y el clima subdesértico de Lanzarote, ofreciendo una experiencia enológica única.