Los Mejillones en Escabeche Alamar 4/6 de 125g son una auténtica expresión de la tradición conservera gallega. Criados en las puras aguas de la Ría de Arousa en Galicia, estos mejillones son el resultado de años de dedicación y técnicas tradicionales. La ubicación de las bateas de madera de eucalipto permite una alimentación natural de fitoplancton, asegurando una carne jugosa y de color vibrante. La recolección cuidadosa durante el otoño garantiza la selección de mejillones en su punto óptimo de sabor. En las instalaciones de Ribadumia, solo las piezas de calibre 4/6 pasan por un estricto control de calidad antes de someterse a una ligera fritura en aceite de oliva. A esta técnica sigue un empacado manual, acompañado de un escabeche formulado con vinagre de vino, pimentón de la Vera y especias naturales. Este escabeche no solo conserva, sino que también mejora el producto con el tiempo. La nota de cata destaca la textura carnosa y la acidez equilibrada que complementa la dulzura del mejillón. Recomiendan servir entre 10°C y 12°C, acompañados de patatas fritas artesanas y un vino blanco Albariño D.O. Rías Baixas para una experiencia completa.