Ossian Blanco es un vino blanco excepcional elaborado 100% con uvas Verdejo de V.T. Castilla y León. Este vino se caracteriza por su fermentación en barricas francesas, lo que realza su complejidad y pureza. Las uvas provienen de una cuidada selección de parcelas alrededor de las terrazas del Voltoya, ubicadas en zonas como Nieva y Aldeanueva del Codonal. Los suelos, ricos en arenas y cantos rodados, han protegido a las viñas de la filoxera, permitiendo que las cepas de hasta 200 años produzcan uvas de una calidad excepcional. La viticultura en estas ancestrales tierras del norte de Segovia, caracterizada por inviernos gélidos y veranos calurosos, permite el desarrollo de un Verdejo auténtico que refleja el esfuerzo y dedicación de los viticultores. A través de un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera, donde la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se convierte en una canción de pureza, mostrando la identidad única del viñedo. Ossian 2021 fue embotellado en verano de 2022 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. Este singular vino con notas de cata destaca el equilibrio y la integración del Verdejo en cada sorbo, ofreciendo una experiencia única que traslada al paladar la riqueza biológica del terreno de cultivo. Contiene sulfitos.