Recaredo Subtil Brut Nature Corpinnat 2019 representa la esencia de la viticultura biodinámica aplicada en los viñedos de la Finca Serral del Roure, ubicada en el Alt Penedès. Este espumoso se elabora a partir de una sola variedad de uva, Xarel·lo, cultivada según principios biodinámicos con certificación Demeter. Los viñedos de suelos calcáreos y clima mediterráneo aportan una frescura y mineralidad únicas. La vendimia se realiza de manera manual con una selección meticulosa de los racimos. En bodega, un pequeño porcentaje del vino base se cría en barricas de roble para adicionar complejidad. Su segunda fermentación en botella usa mosto propio, extendiendo su crianza en rima a al menos 47 meses con tapón de corcho natural. Este Brut Nature no tiene añadidos de licor o azúcar, resaltando su pureza. En cata, muestra un color amarillo pajizo y una burbuja fina y persistente. En nariz, frutas blancas maduras y aromas de panadería se complementan con un fondo mineral. En boca, presenta frescura y estructura con un final largo y seco. Se recomienda servir a 8-10 ºC para disfrutar su complejidad aromática, y es ideal para maridar con una variedad de platos como arroces, carnes blancas y pescados grasos.