Salto del Usero Macabeo es un vino blanco elaborado con la variedad macabeo, producido bajo la Denominación de Origen Protegida Bullas. Pertenece a la Bodega Monastrell, que se caracteriza por llevar a cabo una producción 100% ecológica certificada, respetando las normas de la Unión Europea y garantizando la procedencia de sus uvas. Estas provienen del Valle del Aceniche, un lugar reconocido por su belleza paisajística y su valor ecológico, donde las cepas de alrededor de 30 años se conducen en vaso, produciendo las mejores uvas para este vino. La cata del Salto del Usero Macabeo revela un color amarillo pálido con tonos verdosos que denotan su juventud, aromas intensos de frutas como la manzana verde, mango y lichi, y toques florales. En boca, ofrece un sabor fresco con buena acidez, destacando las notas de manzana verde y cítricos, lo que lo hace largo y refrescante.