Salvajes de Gredos Marino Blanco es un vino blanco elaborado por los enólogos Marc Isart y Miguel Santiago Carrillo, embotellado bajo la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Proveniente de la Sierra de Gredos, este vino resalta la máxima expresión de la variedad Albillo Real. Los viñedos, cultivados siguiendo principios biodinámicos, tienen más de 75 años y se encuentran a 800 metros de altitud en suelos de granito descompuesto, lo que dota al vino de una mineralidad distintiva. La vendimia manual se realiza temprano para asegurar una frescura vibrante, complementada por la fermentación con levaduras autóctonas. Su crianza de 9 meses en barricas de roble francés usado proporciona una textura suave y compleja. En cuanto a las notas de cata, despliega en nariz aromas a flores blancas y frutas de hueso con toques herbáceos. En boca, muestra un volumen amplio, una acidez vibrante y un final largo y salino. Este vino gastronómico es perfecto para acompañar aves asadas, pescados grasos, arroces caldosos y quesos de pasta blanda. Se recomienda servir entre 10°C y 12°C en copas tipo Borgoña.