Salvajes de Gredos Marino Rosado es un vino característico de la Sierra de Gredos, producido bajo la supervisión de los enólogos Marc Isart y Miguel Santiago, en la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Procedente de la parcela Majaillas, este rosado utiliza garnacha de viñas centenarias situadas a 800 metros de altitud en suelos de granito descompuesto. El enfoque biodinámico se centra en respetar el ciclo natural de la vid, utilizando tracción animal y cubiertas vegetales para aumentar la biodiversidad. En bodega, la intervención es mínima, con vendimia manual y fermentación con levaduras autóctonas y un 10% de racimo entero, aportando una textura y complejidad únicas. El resultado es un vino rosado vibrante, con acidez crujiente y una mineralidad que refleja fielmente su terroir. Color rosa pálido, aromas de fresa silvestre, pomelo y un fondo mineral. Es ideal para maridar con arroces marineros, tartar de atún, aves y quesos de pasta blanda.