Storm Wines Ignis Pinot Noir 2023 es una joya enológica que resalta la calidad y singularidad de la región del Upper Hemel-en-Aarde Valley en Sudáfrica. Elaborado por el renombrado enólogo Hannes Storm, este vino redefine la elegancia del Pinot Noir en el Nuevo Mundo. Su nombre, 'Ignis', que significa fuego en latín, hace referencia a los suelos de granito descompuesto en los que se cultivan las uvas de viñedos orgánicos, aportando una mineralidad y tensión eléctrica inigualables. Este tinto despliega un atractivo abanico de aromas en nariz, con fresas silvestres, arándanos y sutiles notas de pétalos de rosa, pimienta blanca y té rojo. En boca, destaca por su cuerpo medio y una acidez vibrante, además de taninos finos que se unen a un final largo y persistente. El proceso de vinificación incluye un 15% de fermentación con racimo entero y una crianza en barricas de roble francés, lo que aporta una textura sedosa y complejidad al vino. Esta añada 2023 se considera una de las más elegantes, ideal para disfrutar a una temperatura de 14-16°C, en copas tipo Borgoña. Perfecto para maridar con pato asado, aves de caza y quesos de pasta blanda. Storm Wines Ignis Pinot Noir ha recibido críticas destacadas, como los 96 puntos de Tim Atkin.