Sugrue South Downs The Trouble With Dreams 2019 es una expresión exquisita de la viticultura inglesa, creada por Dermot Sugrue, considerado el enólogo más destacado del país. Este vino espumoso inglés no solo redefine el lujo, sino que ofrece una representación profunda del terroir inigualable de South Downs, un área famosa por su suelo calcáreo y arenas verdes en West Sussex. Con una producción extremadamente limitada de solo 7,700 botellas, cada una es un verdadero tesoro para los amantes de los vinos espumosos. El ensamblaje del vino es un cuidadoso balance de 60% Chardonnay fermentado en barrica y 40% Pinot Noir, lo que resulta en un perfil de sabor complejo y cautivador. Las notas en la nariz de manzana verde asada, limón vibrante, albaricoque, cera de abejas y brioche tostado, se complementan con una boca cremosa y elegante, que destaca por su acidez eléctrica y un final persistente. Además, Sugrue South Downs ha sido premiado con puntuaciones excelentes: 18 puntos por Jancis Robinson y 96 puntos por Greg Sherwood MW, lo que lo sitúa entre las grandes cuvées de Champagne. Ideal para ocasiones especiales, este vino se recomienda servir entre 8-10°C en copas tipo tulipa o de vino blanco para maximizar su desarrollo aromático. Es perfecto para maridar con ostras, caviar, aves asadas o quesos curados de pasta dura. No pierda la oportunidad de añadir este excepcional vino a su colección.