Tamerán Vijariego 2021 es un excepcional vino de la isla de Gran Canaria, resultado de un cuidadoso proceso de elaboración. Este vino se elabora a partir de cepas de pie franco de Vijariego Blanco, cultivadas en suelos volcánicos que aportan mineralidad y singularidad al producto. La fermentación se lleva a cabo en barrica utilizando levaduras autóctonas, lo que potencia aún más su carácter especial. Tras la fermentación, el vino se envejece durante 9 meses sobre lías en barricas de 500 litros, lo que le confiere complejidad y estructura. Tamerán es un nuevo proyecto vinícola que comenzó en 2019, impulsado por David Silva, quien adquirió una gran finca en el centro de Gran Canaria, donde cultiva diversas variedades autóctonas como Verdello, Marmajuelo y Malvasía. La finca se sitúa entre 620 y 700 metros de altitud, abarcando los municipios de Santa Lucía y San Bartolomé de Tirajana, beneficiándose de las condiciones únicas del entorno volcánico.