Viña Dammis Ecológico Sobre Lías es un vino blanco ecológico elaborado en la prestigiosa Denominación de Origen Rueda por Viña Dammis. Este vino representa una interpretación moderna y respetuosa del verdejo, proveniente de viñedos que se cultivan de manera ecológica, mostrando un enfoque que prioriza la expresión varietal. A través de un proceso de elaboración sobre lías finas, el vino adquiere una notable complejidad y volumen, además de una textura en boca que lo hace realmente especial. La frescura característica de los vinos de Rueda se mantiene intacta, equilibrando precisión aromática con una elegante presentación en boca. La nota de cata destaca un color amarillo pálido con reflejos verdosos, mostrando un aspecto limpio y brillante que anticipa frescura. En nariz, ofrece una explosiva expresión aromática con matices de fruta blanca madura, cítricos, hinojo y sutiles toques de panadería gracias al trabajo sobre lías. Además, el vino se caracteriza por una boca fresca y equilibrada, con una textura envolvente y una acidez viva, dando lugar a un final largo, limpio y ligeramente mineral que invita a disfrutar más. Ideal para los amantes de los vinos blancos sostenibles, este vino de Viña Dammis destaca no solo por su calidad, sino también por su compromiso con una elaboración respetuosa del medio ambiente.