El Viñas Serranas El Helechal 2023 Blanco es una expresión excepcional del terroir de la Sierra de Salamanca, donde los viñedos se encuentran a gran altitud. Este vino se elabora principalmente a partir de la variedad autóctona Rufete Blanco, combinada con otras variedades tradicionales que aportan un perfil único al producto. Su fermentación se realiza con levaduras autóctonas, y el vino es criado sobre sus lías, lo que contribuye a su complejidad y carácter. En cata, presenta un hermoso color amarillo pajizo con destellos dorados, lo que llama la atención desde la vista. En nariz, ofrece aromas delicados pero muy expresivos, que evocan frutas de hueso como melocotón y albaricoque, junto con cítricos frescos, notas florales y un fondo mineral. En boca, es fresco, equilibrado y con buena tensión, resultando en una experiencia gustativa vibrante y persistente que deja un final largo, recordando a la fruta madura y con toques herbáceos. Ideal para maridar con platos de pescado o mariscos, este vino es una muestra de la rica tradición vinícola de la región, combinando tradición y modernidad en cada botella.