Los champiñones son un tipo de hongo caracterizado por su sombrero de color blanco. Son muy valorados en la gastronomía por su versatilidad, pudiendo ser consumidos tanto frescos como en conserva. Tienen un bajo aporte calórico, con tan solo 22 Kcal por cada 100 gramos, lo que los convierte en una opción saludable. Además, son ricos en fibra y tienen un bajo contenido en azúcares, lo que los hace adecuados para dietas variadas. Para conservarlos adecuadamente, es recomendable no lavarlos, sino quitarles la tierra y guardarlos en una bolsa de papel con perejil para evitar la oxidación. Hay múltiples formas de cocinarlos: asados, en ensaladas o como guarnición.