El Binifadet Chardonnay es un vino blanco de alta calidad, elaborado con uvas seleccionadas de las mejores parcelas de la finca Binifadet, situada al sur de Menorca. Este vino se caracteriza por su suelo calcáreo, que aporta una mineralidad única al producto. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando la recolección de las mejores uvas. El proceso de elaboración incluye una maceración pelicular en frío, seguida de una fermentación alcohólica a 17°C en depósitos de acero inoxidable. Además, se realiza un trabajo con lías durante 5 meses, lo que enriquece el sabor y la textura del vino. Importante destacar que este vino no realiza fermentación maloláctica ni pasa por barrica, manteniendo así su frescura original. En cata, presenta un color amarillo brillante y un aroma complejo que combina notas frescas, minerales y frutales. Los aromas de fruta de hueso se entrelazan con una amplia gama de flores y hierbas secas. En boca, se muestra sabroso, con una longitud persistente y un posgusto floral muy agradable, ideal para acompañar diferentes platos y disfrutar en cualquier ocasión.