La tinga de pollo es una especialidad tradicional de la región de Puebla, México. Este platillo se elabora a partir de pollo deshebrado que se cocina lentamente en una delicada y sabrosa salsa. La base de la salsa está compuesta por jitomate, cebolla y chile chipotle, lo que le da ese inconfundible sabor ahumado, dulce y ligeramente picante, característico de la auténtica tinga poblana. Es una opción deliciosa para quienes buscan disfrutar de los sabores auténticos de la cocina mexicana.