"O Luar Do Sil" es un vino blanco de la D.O. Valdeorras, creado por Paypal de los Capellanes utilizando uvas 100% Godello. Este vino proviene de viñedos situados a altitudes entre 450 y 490 metros en la localidad de Corguiño (Seadur), donde se beneficiará del clima y el tipo de suelo granítico que añaden una mineralidad distintiva al producto final. La vinificación del vino incluye una maceración prefermentativa que potencia los aromas característicos de la variedad, seguida de una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Además, pasa dos meses en crianza sobre lías, lo que le otorga una textura suave y fresca. Las notas de cata revelan un color amarillo verdoso brillante, aromas de fruta de hueso, como el melocotón, complementados con matices florales y herbales. Perfecto para acompañar pescados al horno, mariscos o foie con higos. Este vino se recomienda servir entre 7 y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades, siendo un acompañante ideal especialmente para aquellos que aprecian los vinos frescos y con carácter.