El "Pago de Los Capellanes" Roble 2024 es un vino tinto de la reconocida denominación Ribera del Duero, elaborado por la bodega Pago de los Capellanes. Este vino se elabora al 100% con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de viñedos situados en Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado, donde las condiciones del suelo arcillo-calcáreo limitan la producción, favoreciendo la concentración de la uva. Con una añada de 2024, este vino refleja la tradición y el cuidado en su elaboración, destacando por su frescura y perfil frutal. Tras una vinificación cuidadosa, que incluye una prefermentación en frío de seis días y fermentación en acero inoxidable, el vino pasa 5 meses en barricas de roble francés de 300 litros, lo que le aporta suavidad y un ligero perfil especiado. Con un contenido alcohólico del 15%, este vino se caracteriza por su color rojo picota limpio y brillante, y presenta intensos aromas de frutas negras y rojas, junto a notas florales y especiadas. Es ideal para acompañar pinchos morunos de cordero, carnes a la parrilla y embutidos ibéricos. Un vino que se puede disfrutar en cualquier ocasión, con garantías de no durar mucho tiempo en la mesa.