Ultreia Saint Jacques es uno de los emblemáticos vinos del afamado enólogo Raúl Pérez, un referente en el mundo del vino español. Natural de El Bierzo, Raúl elabora este vino con una gran mayoría de Mencía de cepas viejas, algunas de más de 100 años. Este vino es un homenaje a la región y al Camino de Santiago, el cual simboliza la conexión entre la tierra y su gente. Este vino se produce utilizando racimos enteros y se elabora a partir de un coupage que varía según la cosecha, con crianza en barricas nuevas y usadas, así como en toneles, logrando así una perfecta integración de la madera con el carácter de la uva. Ultreia Saint Jacques es un vino suave y de extrema finura, que refleja todo el potencial de la Mencía, mostrando una hermosa paleta aromática que deja una huella imborrable. La producción es limitada, con solo 2000 botellas, lo que hace de este vino un verdadero tesoro enológico. Con una fama que trasciende fronteras, Raúl Pérez también supervisa varias bodegas reconocidas y es considerado uno de los más grandes viticultores de España. A pesar de su éxito, sigue dejando que la esencia de sus viñas y su terruño brillen en cada uno de sus creaciones.