Los espárragos verdes BIO son una opción deliciosa y nutritiva para tus comidas. Esta variedad, conocida como espárragos trigueros, se caracteriza por su tallo verde brillante, fruto de su cosecha antes de que las puntas se expongan al sol. Con un bajo contenido de proteínas, aproximadamente 2.6 g por cada 100 g, son una excelente fuente de vitaminas del grupo B, vitamina C y provitamina A (carotenos). Además, su alto contenido de agua, que asciende al 90%, los convierte en un alimento fresco y ligero. Entre los minerales más destacados en los espárragos se encuentran el potasio, calcio y magnesio, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.