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Bio / Ecológico
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Alga Kombu Deshidratada
El Alga Kombu , conocida tecnicamente como (Laminaria ochroleuca), es una de las principales algas consumidas en el mundo, por sus propiedades y múltiples usos en la cocina. Llegan a medir hasta 3 metros de largo y pertenecen a la familia de las algas pardas.
Estos últimos años ha ganado protagonismo en nuestras cocinas, debido a que nos aporta un toque especial a los platos típicos occidentales, por norma general se hidrata sobre 30 minutos y se utiliza en recetas de cocción larga, como pueden ser sopas, guisos, estofados, caldos ,etc. ya que por sus características, por lo general necesita cocciones largas.
Beneficios del alga Kombu
Esta alga en concreto, al contener una cantidad elevada de fibra ayuda a la gente con problemas de peso a reducir los triglicéridos, lípidos y el colesterol malo, y gracias a su poder saciante ayuda a controlar las cantidades de comida que se ingieren.
Gracias a sus propiedades sobre la sangre, puede ayudarnos a prevenir las infecciones víricas o bacterianas, actuando y fortaleciendo nuestro sistema inmune.
¿Cómo la podemos consumir?
Horno: Hornear anteriormente entre 5 – 10 minutos a 200ºC sin remojar, o calentar en la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas, revueltos, patatas, arroz, carnes, pescados…
Cocinada: Entre 20 – 30 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (Lentejas, garbanzos, sopas, cremas, etc…)
Limpiar si hay restos de conchas.
Alga Kombu Deshidratada
El Alga Kombu , conocida tecnicamente como (Laminaria ochroleuca), es una de las principales algas consumidas en el mundo, por sus propiedades y múltiples usos en la cocina. Llegan a medir hasta 3 metros de largo y pertenecen a la familia de las algas pardas.
Estos últimos años ha ganado protagonismo en nuestras cocinas, debido a que nos aporta un toque especial a los platos típicos occidentales, por norma general se hidrata sobre 30 minutos y se utiliza en recetas de cocción larga, como pueden ser sopas, guisos, estofados, caldos ,etc. ya que por sus características, por lo general necesita cocciones largas.
Beneficios del alga Kombu
Esta alga en concreto, al contener una cantidad elevada de fibra ayuda a la gente con problemas de peso a reducir los triglicéridos, lípidos y el colesterol malo, y gracias a su poder saciante ayuda a controlar las cantidades de comida que se ingieren.
Gracias a sus propiedades sobre la sangre, puede ayudarnos a prevenir las infecciones víricas o bacterianas, actuando y fortaleciendo nuestro sistema inmune.
¿Cómo la podemos consumir?
Horno: Hornear anteriormente entre 5 – 10 minutos a 200ºC sin remojar, o calentar en la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas, revueltos, patatas, arroz, carnes, pescados…
Cocinada: Entre 20 – 30 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (Lentejas, garbanzos, sopas, cremas, etc…)
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