El axoa de cerdo con pimiento de Espelette de Maison Ederki es un plato típicamente vasco, rico en sabores. Compuesto por un 61,6% de carne de cerdo, se prepara con pimientos verdes, cebollas y vino blanco que contiene sulfitos. El aceite de oliva y los pimientos del piquillo le añaden un toque mediterráneo, mientras que la puré de pimiento de Espelette (0,6%) proporciona un picante sutil. La calidad de la carne de cerdo garantiza autenticidad y sabor. Después de abrir, debe conservarse en la nevera y consumirse en tres días. Para disfrutarlo al máximo, sírvalo con arroz o tagliatelle frescos.