La cigala, científicamente conocida como Nephrops norvegicus, es un crustáceo decápodo perteneciente a la familia Nephropidae. Es famoso por su delicioso sabor y es un ingrediente versátil en la cocina del mar. La variedad que ofrecemos, denominada Cigala 07 P, se presenta en un tamaño de 7 piezas por kilogramo, siendo perfecta para preparar tanto en su estado crudo como cocido. Este producto se captura en aguas del Atlántico y el Mediterráneo, lo que garantiza su frescura y calidad. La cigala tiene un cuerpo alargado y estrecho, con un color rosáceo. Además, es un depredador omnívoro que se alimenta de moluscos y peces, lo que contribuye a su rico sabor. En cuanto a sus propiedades nutricionales, la cigala contiene un 1.4 g de grasa total, 17.7 g de proteína y es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier comida. Considera disfrutarla como aperitivo o en ensaladas de mar, donde resalte su delicadeza.