Nuestro filete de dorada es un producto de alta calidad, presentado en porciones de 150 gramos. Conocido también como zapata morisca o zapatilla en algunas regiones, este pescado pertenece a la familia de los espáridos. La dorada se destaca por su carne blanca y firme, que la hace un alimento versátil en la cocina. Es ideal para preparar a la espalda, escamado o en libro. Su alimentación carnívora le proporciona un sabor distintivo que se complementa perfectamente con diversas guarniciones. Este pescado se suele capturar en aguas poco profundas del Atlántico oriental y el Mediterráneo, aunque actualmente gran parte del producto proviene de piscifactorías. La dorada es un pescado semigraso que, al cocinarse de forma sencilla y con poca grasa, se convierte en una excelente opción para dietas de control de peso. Si bien su carne de cultivo puede ser menos firme, sigue siendo una elección nutritiva y deliciosa.