El lenguado común (Solea vulgaris) es un pescado plano muy apreciado en la gastronomía. Se caracteriza por su cuerpo ovalado y plano, con un color arenoso en el lado superior y blanco en el inferior. Este producto se ofrece en presentaciones de piezas de 300-400 gr, y puede encontrarse limpio y entero, en filetes o pelado. Se considera uno de los pescados de mejor calidad, y su carne es suave y deliciosa, adecuada para múltiples preparaciones culinarias. Está disponible en el mercado durante todo el año, aunque su mejor época es durante los meses de marzo y abril. Adicionalmente, el lenguado se alimenta de peces pequeños y crustáceos, lo que contribuye a su sabor distintivo. Si buscas un pescado delicioso y de calidad, el lenguado es una excelente opción.