Harina de chía en formato de 300 g, elaborada con 100% harina de chía ecológica. Se obtiene mediante el prensado en frío de semillas de chía (Salvia hispánica). Se declara sin gluten, sin trazas, vegana y sin azúcares añadidos, con certificación ecológica ES-ECO-023-MA. Presenta una textura fina, de color marrón o grisáceo oscuro, y un sabor suave, ligeramente afrutado o similar a la nuez. Al entrar en contacto con líquidos, sus mucílagos absorben agua y forman una textura gelatinosa; se hidrata con mayor rapidez que las semillas enteras. Puede consumirse acompañando platos de cereal, legumbre, pasta o ensalada, e incorporarse a batidos. También puede emplearse junto a la harina habitual en repostería, como aglutinante al mezclarla con agua o como espesante de salsas, cremas y sopas. En panadería, la descripción propone sustituir entre el 5% y el 10% de la harina común, unas 4 cucharadas por kilo de masa. No desarrolla por sí sola la elasticidad de una harina con gluten. Los valores nutricionales facilitados son referenciales y se expresan por 100 g. La información contiene discrepancias entre las cifras de carbohidratos, almidón y fibra.