El queso curado de cabra payoya con romero es una delicia artesanal que se produce en la Sierra de Grazalema, entre Cádiz y Málaga. Elaborado con leche pasteurizada de cabra payoya, este queso se embadurna con manteca de cerdo ibérico y hojas de romero, lo que le aporta un sabor único y delicioso. Madurado entre 4 y 8 meses, conserva el espíritu de la tradición quesera local. La quesería responsable de su producción está situada en un entorno natural idóneo, lo que influye positivamente en la calidad del producto final. El queso tiene un gran sabor a pueblo y sumados aromas a romero, perfectos para una experiencia gastronómica auténtica. Se recomienda atemperarlo uno o dos horas antes de consumir para apreciar mejor sus matices.